Oskar est un Az. Cette tribu du nord de la France vit en circuit fermé. Elle se nourrit de crottes de nez et d'eau putride. Les locaux la tolère car elle les fait bien rire et alimente le tourisme. Les Parisiens se ruent dans le coin pour voir les Az. De quoi vivent ils ? Ils sont payés pour donner à manger aux canards. Bon, les canards ne sont pas fana des crottes de nez mais ils jouent le jeu. Pour la cause.
Oskar a beau être un Az, il a des envies de grandeur. Son physique laborieux l'a empêché de devenir un grand sportif et du coup il s'est orienté vers la cuisine. Il a du laisser tomber les crottes de nez pour des aliments plus nobles même s'il les trouve moins gouteux. Il est ainsi descendu à la capitale pour prendre des cours et la vocation lui est venue. Puis il a trouvé un travail dans un restaurant. Il a du changer à moult reprises parce que les clients se plaignaient des crottes de nez. Et oui, Oskar mange pendant le service.
Oskar s'est fait deux amis pendant ces années de galère. Un couple spécialisé comme lui dans les métiers de bouche et l'hôtellerie. Des gens a priori normaux qui se sont liés d'amitié avec un Az, n'est ce pas beau ? Ensemble, ils ont partagés leurs rêves de grandeur. Un hôtel, voilà la solution. Lui dirigerait la cuisine, eux le bar, le commerce et l'administratif. Il n'est pas très fort en français et en calcul le Oskar alors ça l'arrange.
Ses amis ont trouvé l'affaire du siècle. Un hôtel à racheter dans le Poitou profond. Oskar va devenir un capitaliste, un chef d'entreprise. Pour cela il casse sa tirelire, tape son père Trikar le Az. Il faut dire que son père s'était enrichi sur le dos du fisc avec des affaires souterraines de crottes de nez. Un commerce avec la Belgique semble t il.
Bref, l'essentiel était qu'il mette la main au bassinet. Ce ne fut pas chose facile car même chez les Az on est avare. Encore plus qu'ailleurs en vérité. C'est d'ailleurs un trait commun à tous les vrais Az. Oskar du signer une reconnaissance de dettes. Un sou est un sou, telle est la devise des Az.
Muni des précieux capitaux, Oskar les confie à ses amis qui s'empressent de créer la société anonyme sous leurs trois noms, d'emprunter à la banque et d'acheter l'hôtel. C'est fabuleux, Oskar va vivre son rêve. Les débuts sont difficiles comme souvent. Oskar habite dans un gourbi pour ne pas entamer le budget de l'entreprise. Ses amis ont des enfants alors ils prennent une maison dans la campagne environnante. Oskar est un peu choqué de cette injustice au début mais ses amis le rassurent. Il viendra tous les weekends chez eux et de toute façon leur porte lui est ouverte. Ensuite vient la rénovation de l'hôtel. Oskar cloue, scie, nettoie, balaie, porte. On ne va pas dépenser quand on sait faire soi-même lui dit son patron. Et oui, il y a un patron. Et ce n'est pas Oskar, peu versé dans la comptabilité, l'administration et le commerce. Il est associé, minoritaire certes mais associé quand même. Aujourd'hui le Poitou demain le guide Michelin.
Les années ont passé. L'hôtel ne remplit pas. C'est la crise dit le patron au banquier. On a les clients, des réguliers adeptes du jaja et de la musette, il ne manque que le tourisme. Et puis la cuisine aux crottes de nez c'est tendance chez les petits vieux mais ça peine à décoller. On a du élargir la palette de compétences de notre cuisinier Oskar. Compression de personnel oblige. Les cours de correspondance du MEDEF ont bien réussi au patron. Et à sa femme.
Oskar a bien pris sa reconversion. Il continue à s'occuper de la cuisine. Comme mitron. Le reste c'est du surgelé, la patronne sait faire. Et elle a embauché une sans-papier chinoise pour l'assister. Comme ça elle a le temps pour se faire les ongles. Oskar reste associé, promis, juré. Il a quand même du taper son père Trikar le Az pour subvenir à ses besoins vu qu'il est payé au lance-pierres. Mais c'est la dure vie des startups lui dit son patron. Et puis sa reconversion s'est bien passée. Technicien de surface ce n'est pas si compliqué que ça finalement et en plus il a des primes quand il accepte de vider les poubelles. Oskar le Az a trouvé son rythme dans le Poitou. Pas besoin de s'accoupler avec une mégère locale c'est que des ennuis dit il. Un gant avec des nouilles c'est pareil les disputes en moins. Vu le prix des nouilles c'est une affaire. Et après, une bonne platée de crottes de nez arrosées au jaja et le tour est joué. Elle est pas belle la vie ?
