Bonjour, bonjour,
Alors, je vais commenter tes nouveaux haïkus en fonction de mes critères esthétiques...

"Ville un soir de pluie –
plonge dans son reflet celui
qui marche dessus"
"marche dessus", ça n'est pas joli car au sens figuré ça a une connotation péjorative...Tu devrais trouver autre chose car "plonge dans son reflet" c'est vraiment beau et poétique.
Je visualise la pluie sur le sol dans laquelle se reflète la ville comme dans un miroir...Essaie de chercher un truc qui a un écho philosophique du genre "celui qui sait regarder"...
Attention, il y a en tout 18 syllabes... :/il faut essayer de ne pas dépasser les 17...

"Pluie d'automne au sol
colle une nature morte
d'esprit wagami"
Très beau et poétique, mais ça serait mieux avec "dessine" au lieu de "colle" qui n'est pas esthétique.
Non, ça ne va pas car ça ferait 8 syllabes...essaie donc "peint"...enfin, c'est une suggestion...

"Regard dans le flou –
parmi les lampadaires
se cache la lune"
ça j'adore, mais je reverrais le 1er vers pour que ce soit plus fluide..., genre "reflet ondulant"...
"Présent de grand-mère –
poulet à nous et les os
aux petites bêtes"
Bon, ça je n'aime pas, ça n'est pas esthétique ce pauvre poulet mort, dévoré, et ses os donnés aux bêtes.

"Entre orange et bleu
ballets d’étourneaux indécis
avant le coucher"
ça j'aime beaucoup, c'est poétique avec le ballet et les couleurs.
D'ailleurs, pourquoi mettre "ballets" au pluriel?
Attention, le deuxième vers fait 8 syllabes...

et donc le tout, 18...

"Cette année les huîtres
laissent un seul goût amer
d'intoxication
ou
Cette année les huîtres
qui se mangent froides dégustent
leurs fins toxiques"
Je préfère la version 1.
Et pourquoi pas "un seul goût amer de désillusion" ?qui serait plus symbolique et plus poétique...
En tout cas, je trouve que tu as bien progressé en haïkus, et je trouve ça bien d'essayer de respecter la contrainte du 5/7/5

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