Le Monde de L'Écriture
Coin écriture => Textes courts => Discussion démarrée par: Thom le 26 mars 2021 à 07:58:26
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Pour cette quinzième publication, écrite sur fond de la chanson l’Appuntamento divinement interprétée par Ornella Vanoni, je vous sers, toute chaude, cette historiette en forme de confession. Ce style, sous couvert d’avouer l’inavouable, trouve en son auteur apparemment contrit son meilleur avocat et prend parfois le lecteur, ou la lectrice, à témoin. Voyez ce sentiment trouble qui envahit le personnage, cède la place à un autre plus suave pour en faire naître un troisième, plein de retours bienveillants sur lui-même et sur le monde qu’il avait un instant rejeté, mais qui s’efface à son tour devant l’horrible vérité. Je suis preneur de vos avis aseptisés, nettoyés, exempts de toute contamination, svp …
Depuis des années, je prenais mes déjeuners dans un restaurant asiatique où, assis à l’étage, je jouissais d’une vue imprenable qui enrichissait la solitude de mes repas. J’étais un habitué et n’avais même plus à passer commande. Dès mon arrivée, je montais l’escalier et la serveuse, une femme âgée, petite et courbée, que je surnommais intérieurement Miss Ping, m’apportait, en trottant, ma serviette chaude, ma salade de chou blanc et, retrottant, ma soupe miso.
Nous avions chaque jour, Miss Ping et moi, le même échange. A tel point que si l’un de nous avait changé ne serait-ce qu’un mot, je crois que l’autre en aurait été réellement décontenancé.
- Bonjour ! Nihao !
- Nihao ! Nihao ! Ça va ? (Fort accent).
- Ça va, ça va… et vous ?
- Ça va… ‘sseyez-vous… j’appo’t seviett’, soup’, salad’ !
- Xie xie… (merci).
Certes, ce n’est pas très profond. Mais d’une, cela représente quasiment tout mon vocabulaire chinois et de deux, cela me rassure. Et c’est très bien ainsi : j’aime les choses carrées, sans surprise. Le déroulement répétitif des petits événements de la vie me laisse croire que je la maîtrise.
Pourtant, lorsque ce jour-là je m’assis à ma place, à midi dix précises, j’ignorai que mes relations avec Miss Ping, ne seraient plus jamais les mêmes. Je ne pouvais penser qu’un geste qu’on qualifierait de généreux, si toutefois on en ignorait la cause, me donnerait le plus grand effroi de ma vie.
Ayant disposé mes deux bols, à droite et à gauche, de sorte à les avoir à stricte égale distance de moi, je posai mon téléphone bien au centre. Je lavais soigneusement mes mains à l’aide de l’oshibori, la serviette chauffée, je séparai mes baguettes de bois collées sans les frotter, une insulte au Japon et plongeais dans ma revue de presse électronique.
Je savourais à la fois ma salade et l’apaisement du feng shui de ma dinette quotidienne. En attendant mon péché mignon, le sashimi de maguro, (thon rouge cru), je prévoyais d’échauffer mon palais avec la traditionnelle soupe miso, dont la pâte nourrissait nobles et samouraïs au VIIe siècle. Je pensais que cette nourriture, qui fait encore au Japon des centenaires à la pelle, me permettrait de grapiller quelques années à la barbe des dévoreurs de cheeseburgers et de relativiser le stress professionnel que j’allais retrouver après la pause.
J’entamai ma soupe comme on communie à l’église, les yeux mi-clos : une soupe salée et riche de saveurs subtiles et du 5e goût, l’umami. Miso bien fermenté, wakame, tofu, champignons, oignons et bien sûr, poireaux en très fines lamelles. J’avais beau être en costume pour mon travail, lorsque je savourais mon miso, j’avais la sensation d’être un samouraï en ville… Gare à tout autre serveur que Miss Ping, qui m’aurait dérangé pendant mon repas : tout le monde savait que je ne prenais jamais rien d’autre, ni de dessert. En pareil cas, j’aurais sans un regard tarantiné l’importun d’un coup de sabre fulgurant tout en finissant ma soupe de l’autre main !
Mes pensées m’avaient porté à une telle béatitude gustative et, convenons-en narcissique, que je ne réalisai pas de suite ce que je vis, au fond du bol presque vidé. Petit, fragile, étendu de son long, il était tristement seul dans la mort. Parfaitement dessinés, je vis nettement une tête plus foncée, des yeux et un corps visqueux aplati taché de points noirs ! Je ne pouvais pas le croire, ce n’était pas rationnel ! Pas à moi, le yakuza en costume !
J’appelai Miss Ping et, muet d’indignation, lui montrais le petit corps inerte au fond du bol : un ver. Elle resta interdite, s’approcha à le toucher de ses yeux qu’elle plissait pour plus de précision puis me regarda attentivement. Sans doute plus pour confirmer que c’était grave, en tout cas pour moi. Miss Ping se reprit vite et me sourit. Ah l’indéfectible sourire asiatique qui veut tout et rien dire ! Le même sourire que décrivait Pearl Buck dans La Mère… J’étais le yakuza offensé et pâlissant ; ma protestation d’occidental était à la hauteur de mon dégoût :
- Tout de même… mince… pffff… non, quoi… disais-je faisant la lippe…
Alors que dans mon esprit, les chevaux étaient bel et bien lâchés : « Mais putain de bordel de nom de Dieu, je vais te les faire bouffer Miss Ping tes vers à la con, espèce de … ». Inutile de poursuivre, vous comprenez parfaitement.
Miss Ping trotta vers la cuisine et revint me voir, à la même allure, en souriant de plus belle, avec d’énormes ciseaux à la main :
- Mais non, mais non, c’est poireau ! C’est poireau coupé très fin ! Ressemble ver, mais pas c’est ver, c’est poireau ! Tu voir ? Coupé ciseau petit petit, ça petite lamelle poireau : ça fait ver ! Mais pas c’est ver ! Regarde, pas asticot, petit poireau ! Toi eu peur ! Ha ha ha ! Sinon, nous fait toi cadeau ! Là, pas c’est ver, c’est poireau ! Toi pas faire différence ! ha ha ha…
La démonstration était faite : quel abruti raciste avais-je été… Confondre un ver avec un bout de poireau coupé fin ! Un poireauphobe quoi ! À ma décharge, c’est vrai que ça se ressemblait drôlement, mais je vis enfin les lignes qu’elle me montrait obstinément du doigt et qui parcouraient le morceau : c’était, de toute évidence, du végétal ! Quoi d’autre ?! On est en France…
Et on a tellement envie de redevenir discret quand on a failli faire un scandale par erreur. En fait, j’étais à la fois honteux et rassuré.
J’étais honteux d’avoir pensé que parce que c’était un restaurant asiatique, mais pas japonais, on avait frauduleusement transigé avec la légendaire qualité nipponne. J’avais jugé trop vite : cela me servirait de leçon. Magnanime, j’admirais intérieurement la sévérité de mon jugement sur moi-même et concluais, sans concession, à une méprisable méprise.
Certes, cela ne valait pas un de mes doigts coupé et remis fébrilement dans un mouchoir et sans un mot au cuisinier, mais je reconnaissais humblement mon erreur. D’ailleurs, je n’avais pas de mouchoir sur moi ce jour-là, ah si : l’oshibori aurait pu servir… Je laissai prudemment là cette image du repentir courageux, constatant qu’avec les ciseaux, il y avait malheureusement là tout pour le faire.
J’étais aussi rassuré de ne pas avoir ingurgité ses frères et sœurs, parce que si ç’avait été un ver, toute la famille se serait trouvée dans la soupe ! Et ils seraient tous en train de danser en moi et, à tous les coups, de s’y reproduire, ce qui m’effraya rétrospectivement beaucoup plus. Les yeux ronds dans le vide, je visualisais l’orgie dantesque se faire en moi.
Heureusement, grâce à son explication, cette brave Miss Ping avait évité au yakuza en costume de perdre la face, je reprenais des couleurs et finissais mon repas. J’étais intérieurement fier de mon rétablissement moral. J’avais vaincu la peur animale du client de restaurant asiatique, dont la frayeur s’éveille d’un rien. Jugez-en : lorsqu’un aboiement provient de leur cuisine, à quoi pensez-vous immédiatement ? Et bien, vous voyez…
Mon café fini, je descendis régler ma note, avec un petit sourire vainqueur. Tout étant rentré dans l’ordre, j’allais entamer la même conversation, insipide mais rituelle, avec le cuisinier qui sortait de sa cuisine chaque jour, sans en manquer un, pour me saluer :
- Nihao ! ça va en cuisine ?
- Nihao, très bien, ça va et vous ?
- Ça va, ça va…combien vous dois-je, svp ?
- Toujours même prix : salade choux, soupe miso, riz, sashimi maguro et café : 18 € ! Vous aimez cuisine ?
- Oh, oui alors !!!
Toujours les mêmes mots, toujours mon enthousiasme final exagéré… toujours le même prix. En six années, jamais une remise, à part des bonbons que je ne prends pas. Peu importe : la qualité est là. Et puis, c’est le sens de la vie, la force brute des ingrédients sains nés du travail opiniâtre de la terre, les vraies valeurs et tout le toutim… Surtout aujourd’hui : ils me pardonnent mon erreur… C’est comme si j’avais planté mes baguettes dans le riz ou si je m’étais essuyé le visage avec la serviette : erreurs typiques d’occidental ignorant. Ils sont sympas quand même.
Mais cette fois, curieusement, le cuisinier me fuyait. Il baissa la tête et partit dans sa cuisine, sans me parler. Il appela Miss Ping qui revint en trottant et, bien-sûr, en souriant. Il me regardait étrangement par la fenêtre de sa cuisine, mais évitait mon regard interrogateur. Ben alors, on se nihao pas aujourd’hui ?
- Combien vous dois-je ? demandai-je en préparant les 18 €.
Elle tapa à une vitesse prodigieuse sur sa caisse et me lança :
- 16 € ! Toi cadeau : Café offert !
Café offert ! Glacé au plus profond de moi, je compris instantanément : du poireau aurait flotté, c’était donc bien un ….
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Hello Thom,
Quinzième texte ? Holà là, je suis drôlement à la bourre.
Qu'importe, toujours ce style impeccable et pince dans rire. J'adore la bataille entre l'intérieur du personnage et ce qu'il montre. Ça fait très "asiatique" en fait. Ou britannique (le fameux flegme).
Il est bien là le yakusa en costume.
Merci pour cette tranche de plaisir de si bon matin (je prendrai sans ver siouplait)
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Bonsoir Thom,
J’ai bien aimé ton texte que j’ai trouvé léger et bien écrit. On sent que tu aimes la soupe miso et la culture nippone !
J’ai bugué un p’tit temps sur le « tarantiné » me demandant si tu avais fait une faute de frappe à partir de « ratatiné » mais j’ai fini par comprendre.
Il y a certaines virgules en trop selon moi car pas nécessaires et trop sécantes.
Voilà et merci !
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J'aime beaucoup ton récit bien étoffé sur quelque chose de banal à la base.
On peut dire que tu sais raconter et je ne m'attendais pas à cette chute.
Un détail m'interpelle, pourquoi le vocabulaire chinois au début et une soupe miso qui elle est bien japonaise. Un arigato... aurait été plus approprié. :-)
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salut !
merci pour ces souvenirs de resto, et surtout chinois. moi aussi j'avais mes habitudes...
bon texte, sympa et bien écrit.
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Bonjour
J ai lu ton texte bien plaisant - en hesitant entre Chine et Japon........ :)
Et avec nostalgie - le seul bon chinois a ferme pres de chez moi ! :-[
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@ Earth
Certes, mais il n'y a pas de course à la publication... Heureusement !
Bravo pour ce regard acéré : oui, le flegme et la dualité, c'est tout à fait ça.
Et une soupe miso pour Earth !
@ Acollias
J'ai hésité à mettre une note d'explication mais me suis dit que Tarantino se suffisait à lui-même, c'est certes un risque mais il a payé ici.
Tout à fait bien vu : mon petit problème de virgule, étroitement lié à mes phrases trop longues...lorsque je corrige l'un, je pêche par l'autre. À revoir, merci du petit mot : cela m'échappe.
Oshibori pour Acollias !
@ Fried
Le vocabulaire chinois pour un restau tenu par des chinois, la carte comprend des menus japonais mais pas seulement. Une version précédente clarifiait le point mais alourdissait une phrase, je l'ai allégée et ai perdu en clarté.
Arigato aurait été de rigueur pour un japonais, bien pensé !
@ PsychoWriter &Txuku
Espérons que ces petits restau survivent à cette crise... On y a parfois vécu de ces moments de solitude mais on s'y sentait bien...
Donc, le point de nationalité finalement pas si clair...merci !
Petit café offert pour vous deux !
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Juste une petite précision.
Quand je disais que j’étais à la bourre, ce n’était pas pour ce que je publie mais pour ce que j’ai lu de toi (j’ai dû en lire 3 ou 4 seulement) ;)
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Aucune obligation en la matière, mais un grand merci pour cette attention !
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Merci pour le texte. Un peu obsessif-compulsif, ce client! Tout le long du texte, je trouvais étrange qu'un restaurant chinois serve des plats typiques japonais - comme si on s'attendait à ce qu'un restaurant italien fasse de la choucroute de qualité. Si ce client est vraiment fan de cuisine japonaise, pourquoi ne va-t-il pas dans un restaurant japonais? Puis j'ai vu que tu avais utilisé cette distinction vers la fin. Je trouve que cela aurait dû venir plus tôt.
Aussi je n'ai pas bien compris le "En six années, jamais une remise". Je ne m'attends pas à payer moins cher lorsque je fréquente un restaurant pendant des années.
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Bonjour Helbert,
Les deux points soulevés sont pertinents mais ces choix servaient mon propos. Sans eux, je n'avais plus le même angle.
Je pense pouvoir m’affranchir de la réalité stricte concernant ces écrits, d'où l'attente d'une remise par mon personnage (effectivement un peu rigide), lequel, si on y regarde bien, a tout de même droit à quelques bonbons !
Les plats japonais au menu des restaurants non spécialisés sont effectivement parfois de moindre qualité que ceux que servent les restaurants japonais. Pour autant, rien n'empêche d'y goûter si on est vraiment fan, on peut même bien tomber et le choix de ce resto s'expliquait surtout par la proximité avec le lieu de travail et la contrainte de temps de la pause méridienne.
Merci de ces fines observations !
Je m'aperçois, à lire les commentaires sous toutes les contributions des uns et des autres, qu'un texte publié n'appartient plus seulement à son auteur : c'est très étrange et très amusant. Peut-être devrions écrire sur ce sujet-là...
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ok je comprend mieux pour ce resto chinois qui propose d'autres plats.
Je ne dirais pas que les textes nous appartiennent plus mais il y a quelques fois une construction collective et le texte on le fait tout de même évoluer comme on veut. J'ai pour ma part retouché après discussion la majorité de mes écrits, souvent pour l'hortographe :-)
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C'est très juste Fried : j'ai, pour ma part, surtout découvert des défauts que je ne me connaissais pas ! Ou alors que je ne voulais pas voir...les pensant véniels.
Or, les avis rendus m'ont vraiment fait évoluer.
Autant un commentaire positif fait toujours hyper plaisir, convenons-en : c'est addictif et me procure toujours le plaisir d'avoir été compris et d'avoir transmis un peu de pensée positive, autant une observation critique apporte un soin à long terme, même si la médecine peut être amère sur le coup.
Amusant également : on lit selon ce qu'on est. On y découvre ce que nos yeux veulent voir.