Salut !
J'ai regardé vite fait ma bibli et j'ai pensé aux bouquins de Jacqueline Carey (http://monde-ecriture.com/forum/index.php/topic,4566.0.html). L'homosexualité n'est pas un thème en soi mais Phèdre — l'héroïne — couche régulièrement avec des femmes. Sans la considérer comme homosexuelle, on est dans un monde dont la devise est "aime comme tu l'entends". Et je crois que tous les personnages sont plus ou moins pansexuels. Y a Le bleu est une couleur chaude (http://monde-ecriture.com/forum/index.php/topic,10912), en BD.
Je sais que la collection Y (http://editions-voyel.fr/soumissions/soumission-collection-y/) des éditions Voy'El est spécialisée là-dedans mais je n'ai jamais lu.
Sinon je crois que c'est tout ce que j'ai dans ma bibli. La main gauche de la nuit (http://monde-ecriture.com/forum/index.php/topic,4094.0.html) d'Ursula Le Guin pourrait entrer dans cette catégorie aussi, cela dit., ainsi que la BD Mauvais genre (http://monde-ecriture.com/forum/index.php/topic,12803.0.html).
Je ne sais pas s'il y a cencure (plus ou moins consciente) d'éditeurs ou autocensure des auteur·e·s qui n'osent pas envoyer/ne trouvent pas les bonnes maisons. Je dirai que la fantasy (la SFFF en général) étant encore très vue comme "pour enfants/ados", ça reste assez sensible pour tout le monde dans la période actuelle.
J'avais un lien de SFFF féministe mais je l'ai perdu. Doit être trouvable (en anglais) sur Internet cela dit.