[Opercule]

alors je suis en train de manger (riz de chou-fleur, tomates, salade, olives, ne vous déplaise) et je pense aux fils de repas de meeting doublés de feuille de course pour les premiers jours.

(parce que un peu de flemme du pesto qui nous reste trois jours  )
rappel du fil de 2020 avec un flashback vers 2017

un point de départ à raffiner

[Alan Tréard]

Épinards, ratatouille, tarte carottes-céleri-poireau, salades en pagaille.

Quelques idées qui me sont venues spontanément : Miam !

[Opercule]

nos impératifs pour les repas consistants (pas les petits-dejs ou goûters 😋)


• préparable à grande échelle (10-15)
• modulable (pour accomoder les régimes spécifiques)

je propose plusieurs bases et leurs possibilités

base pâtes

• pesto
• bolo/carbo
• salade de pâtes

base riz

• curry
• chili sans carne
• crème-champignon
• temaki (ouais trop chaud l’idée @Lial)

base pommes de terre

• tortilla
• salade de patates
• tartiflette

base légumineuses

• dahl
• soupe/salade de lentilles
• salade pois-chiches

accompagnements

• hoummous
• haricots frits
• caviar d’aubergines
• salade de fèves

j’ai aussi envie qu’on puisse faire des trucs à moins grande échelle, pour partager des recettes itou. C’est plus difficile de cuisiner quiches et tortillas pour quinze, alors peut-être qu’on pourrait en faire quand y a moins de monde ou bien quand il y a des restes, ou que d’autres mangent autre chose (peut-être ailleurs ?).

Faudra utiliser la sagesse accumulée par les anciennes expériences de courses pour établir une liste raisonnable (je pense à des tonnes d’emmental qui restent à la fin…)

[Kailiana]

mini réactions avant d'oublier :

temaki (ouais trop chaud l’idée @Lial)

c'est juste chiant de faire le riz sushi pour 15 (enfin c'est chaud de ne pas faire cramer le dessous), mais ça doit rester faisable

base pommes de terre
   - salade de pâtes

salade de patates j'imagine
C'est possible de rajouter le plat patates/fenouil/artichaut au four

Les tortillas si on achète les galettes toutes prêtes et qu'on fait juste la garniture (avec une partie de la garniture froide : salade, gruyère, crème fraiche... ) je pense que ça peut le faire à 15 (plus facile que les quiches où c'est vraiment galère de nourrir tout le monde, mais faisable si y'a des restes de salade froide)



Remarque perso : j'évite les pois chiches en conserve en quantité trop importantes car possibilité de sulfites secs c'est ok

(je pense à des tonnes d’emmental qui restent à la fin…)

Méheu  C'était la quantité raisonnable pour un meeting habituel... à 20... comment ça je me suis foirée ? xD

[Alan Tréard]

(je pense à des tonnes d’emmental qui restent à la fin…)

Méheu  C'était la quantité raisonnable pour un meeting habituel... à 20... comment ça je me suis foirée ? xD

Ah ! J'ai enfin trouvé quelqu'un qui aime les repas à base d'emmental, on va cuisiner ça toute la semaine du coup.

[Opercule]

bien vu Lial !

Et oui, peut-être que ce sera pour un accompagnement ou un repas léger, les temaki 

une autre question : qu’est-ce qu’on a comme ustensiles de cuisine pour faire pour quinze ? très-grosses marmites, friteuses, wok, crêpières, saladiers, itou ?

[Ambriel]

Coucou,

On a a plein de courgettes et 5kg de pâtes à maison.

Au niveau des ustensiles on a ce qu'il faut a priori (cocotte minute, casseroles, saladiers, poeles)

[Alan Tréard]

Je ramène un pot de confiture artisanale fraise-rhubarbe dans ma valise.